阳春面半碗高汤一杯清水,阳春面清汤配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-21 15:46:38

阳春面半碗高汤一杯清水,阳春面清汤配方(13)

第五步:面条轻捞入碗,尽可能摆放整齐。一碗基础的阳春面就成了。

阳春面半碗高汤一杯清水,阳春面清汤配方(14)

第六步:为了营养丰富一点,在加上一棵青菜,一个荷包蛋,一顿饭就这么完美的解决了。

阳春面半碗高汤一杯清水,阳春面清汤配方(15)

阳春面制作技术小tips:

1.因为没有熬高汤,想要汤头香味浓郁一点,就先用大葱熬出葱油,然后把酱油倒入煮沸,通过这一步的加工,汤的香味层次丰富很多。

2.一定要用猪油,泛着油点的面汤,是阳春面的灵魂。

3.面条不宜煮得太久,带点韧性口感更好。

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