11、翻炒均匀待出锅前可以闷盖2分钟，让辣椒及土豆更加入味
12、加盖闷煮中
13、红烧小牛尾出锅了，配上米饭，绝了！
小贴士
提前焯水土豆和牛尾可以方便后面做菜的时间，提前焯水土豆不会把淀粉融入汤汁使汤汁变得混，牛尾提前焯水可以去腥去血沫，后面更易入味。其次就是配料用的简单没有复杂的工序，入秋不易吃的太躁，所以热性食材放的少，可以根据自己的口味调整创新
牛尾的营养功效
牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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