3、处理好的虾再用清水冲洗后滤干备用
4、热锅冷油，锅底冒泡时加入虾煎炸，虾完全变色后出锅，锅中留底油
5、加入切好的蒜片，姜片，葱白段，干辣椒段，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，沙姜（这个一般家庭不常备，可不加）和豆瓣酱爆香
6、加入牛油火锅底料炒化
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