天冷就特别想吃一些热气腾腾的食物，火锅在寒冷的冬天尤其受欢迎。我家也特别爱吃火锅。昨天我粗略计算了一下，这个月我家吃了4次火锅，几乎是每周吃一次的频率了。因为一直都特爱吃火锅，我家经常去食材店买涮锅的食材，充值的时候老板还送了我一个电火锅。这周4顿涮锅也都是在家自己做的。买些家人爱吃的食材，回家简单煮个汤底，围坐在一起，和家人边吃边聊，太惬意了。
老妈经常笑话我眼大肚子小。意思是说我看到好吃的东西就眼馋，可是实际上却吃不了多少。买食材的时候我总担心不够吃，每次都会买多。这就太浪费了。昨天晚上我就把中午吃涮锅剩下的肥牛卷拿出来，做了一份香到让人垂涎欲滴的葱爆肥牛。
中午刚刚涮过肥牛吃，本来我还担心家人晚上会不想继续吃肥牛卷。但是换了一种做法，简单一炒，家人都夸太好吃了，连吃两顿也不觉得腻。出锅之前我撒了一点香菜和白芝麻点缀，爱吃芝麻的朋友可以多放一些，白芝麻本身的油脂香气加上肥牛的肉香，简直无敌了。
昨晚没出门买菜，所以这道菜没有放洋葱。您在做这道菜的时候，可以切半只洋葱放进去，洋葱炒熟以后甜甜的，和肥牛一起吃味道会更鲜美。爱吃辣椒的朋友也可以放点红辣椒，好吃又好看。这菜不仅快手，还能消耗冰箱里库存的食材，一举两得。
【食材】大葱、肥牛卷、孜然、葱、姜、孜然、盐、黄酒、熟白芝麻、香菜
