14. 送入空气炸锅，200度，12-15分钟，根据丸子大小调整时间。
【苹果私房话】
1. 豆腐宜用质量稍硬一些的，水分少，能塑形，不宜用内酯豆腐；
2. 大蒜和小葱起到增色添香的作用，尤其是大蒜，可以适量多放些；
3. 豆腐的含水量不同，再加上有沙拉酱的加入，所以淀粉量不固定，主要看鸡肉豆腐团的状态，能成球状不松散不坍塌；受热后会变软，所以不宜捏太大的球状；防止烤成饼状而影响食用乐趣；
4. 出锅后趁热吃，外皮酥香，内部柔嫩多汁；凉后里外都是软的，但不影响独特的风味；
5. 用烤箱也可制作，烤箱中层上下火200度，时间15分钟左右，根据丸子大小调整时间；如用油锅请先少量试炸一下，以找到合适的油温和时间。
我用的喷油壶是加拿大Trudeau雾化喷油壶，玻璃瓶身，高压油嘴，按压一下，能将油均匀雾化，喷一两下就可以了，对于想控油减脂来说，是非常好的帮手。上面这个又是盖子，又是加压阀，操作简单，还能防尘。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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