现在是特殊时期，有时间做饭的小伙伴，尽可能不要点外卖，家里吃干净又卫生。
今天晒一晒我三天的单人午餐，一荤一素，健康搭配，照做必好吃，简单易学。
红烧鸡块
鸡块和姜片冷水下锅，等水煮沸5分钟捞出。锅中少许油，放鸡块煸炒，炒到鸡肉水分收干。淋入料酒、老抽、生抽、冰糖、姜片、葱段、肉桂、香叶、八角、白芷。炒出香味后，加入热水，小火慢炖40分钟，大火收汁前淋入少许香醋，去腻提香。期间可加入香菇和土豆。
炒青菜
热油爆香蒜末，放入沥干水分的青菜，大火炒1分钟，撒盐调味，翻炒均匀出锅即可。
清蒸鲈鱼
鲈鱼让店家直接处理好，买回家只需清洗干净即可，省时又省力。在鱼身划两刀，抹上料酒腌制5分钟。在鱼肚里塞入姜片和葱节，淋上蒸鱼豉油，锅上气后，放入蒸笼，大火蒸8分钟。出锅后，把盘子里的汤汁倒掉，撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油，泼入热油即可。
清炒茼蒿
热油爆香蒜末，放茼蒿煸炒，撒盐调味，断生出锅。
牛肉炒胡萝卜
牛肉切成细丝，用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、淀粉，腌制15分钟以上。胡萝卜切成细丝待用。油温6成热，放牛肉滑炒，炒至变色，加入胡萝卜丝一起炒。期间加入盐调味，炒至胡萝卜丝断生，出锅即可。
炒青菜
热油爆香蒜末，放入沥干水分的青菜，大火炒1分钟，撒盐调味，出锅即可。
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