学习制作羊肉汤去哪里,哪里能学到羊肉汤制作方法

莒县，隶属山东省日照市，是著名的历史文化名城，“毋忘在莒”的典故就出自这里。山东的羊肉汤在全国都非常出名，莒县的全羊汤就属其一。莒县全羊汤，选用的是生长在山东日照本地的山羊，脂肪较少，肉质紧实。

当地人经常会选择在早晨喝羊汤，据说头锅的羊汤是最好喝的。喝莒县全羊汤，最地道的吃法，还得配上莒县的大饼。而在当地很多羊汤店里，大饼都是免费加的，可以说是羊汤的最佳搭档。喝一口莒县羊汤，嚼一口羊肉，香嫩鲜美，那叫一个香。

海拉尔区，位于内蒙古自治区的呼伦贝尔市，也是呼伦贝尔的中心。说到羊肉汤，我们首先想到的一定是辽阔的大草原。提起羊群们生长的大草原，一定少不了内蒙古。而提起内蒙古的大草原，风景优美、污染较少的呼伦贝尔大草原，当属最出名的其中之一。

“海拉尔”在蒙古语里有“生长野韭菜之地”的寓意，吃了野韭菜的羊肉，也是别有一番风味。海拉尔羊肉汤中的羊肉，都是手撕的大块羊肉，非常豪气。这里的羊肉吃起来毫无膻味，肉质紧实，汤喝起来也是无比鲜美。

本溪，是地处辽宁省东部的中心城市，也是中国著名的钢铁城市。这个地方虽然不大，但当地的羊肉汤却非常出名。据说本溪羊肉汤源自明清时期，在当时就是非常出名的一道满族食膳。

本溪羊肉汤选用的羊，是本地土生土长的绒山羊。在熬制羊汤的过程中，需要用到柴锅，并且要经过武火和文火的交替熬煮。熬出的羊汤肉烂味鲜，非常好喝。据当地人说，本溪羊肉汤里还有公羊汤和母羊汤之分，用公羊熬的羊汤，吃起来要更有嚼劲。

苏州隶属江苏省，也是全球首个世界遗产典范城市，素有“人间天堂”的美誉。早在明清时期，地处苏州西郊的藏书镇就以其独到的地理优势，成为了养羊的一个好地方，当时当地就有很多农民开始从事跟羊有关的行当。

如今，藏书羊肉汤已经成为非常出名的一道江苏小吃。藏书羊肉汤选用的是放养爬坡的山羊，在熬煮过程中，需要用旺火烧煮3个小时以上，等肉熬烂后，再出锅拆骨。用传统方法熬煮出来的藏书羊肉汤，汤色乳白，四处飘香，肉酥而不烂，口感也是肥而不腻。