箬竹在诗文及古代人民的生活中地位很高,当然——这不只是拜粽子所赐,它的用途很多,比如编筐编篓,编船蓬、编斗笠——张志和《渔歌子》“青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”里的“箬”就是它!
因为箬竹多生在长江中下游以南的地区。因而,过去,它是南方地区常用的粽子叶。
NO.2 菰叶——最古老的粽子叶
菰,即茭白;菰叶,即茭白叶,是古时候最早用于包粽子的植物叶子。据说,早在春秋时期,粽子就已经的存在了,那时候粽子叫"角黍",就是用菰叶(茭白叶)包着黍米做成的,呈角状;也有些做法是将米放到竹筒里面烤熟,被称为"筒粽"。
茭白生活在水里哦,而且其实它是茎,还有外皮
剥了皮才是我们常买到的样子
NO.3 芦苇叶——分布最广泛的粽子叶
芦苇叶是芦苇的叶子,芦苇广泛分布在中国南北各江河湖泊流域,地下水丰富的农田洼地也会生长,因此植物资源非常丰富,也就成为了使用分布最广泛的粽子叶,从广西到东北,从山东到新疆,都有人用芦苇叶包粽子。