每年的夏天正是黄瓜大量上市的季节，也正是吃黄瓜的时候。虽然现在一年四季都可以看见黄瓜的身影，但还是应季的味道和口感最好，这个时候的黄瓜味道清香甘甜、脆嫩，直接摘下来放嘴里就吃，那种口感和味道，感觉特别幸福。
黄瓜是一种大家最喜欢的一种食材，它含有丰富的蛋白质、糖类、多种不同的维生素、胡萝卜素和多种微量元素等营养成分。黄瓜特有的果胶可以润肠道，刮油脂，所以黄瓜也是减肥人士的最爱。
黄瓜可以生吃、也可以炒、拌，还可以烧汤，怎么做味道都相当不错，但是大多的时候我们都喜欢生吃或者凉拌，而炒来吃却不是很多人喜欢的做法。其实黄瓜要是炒好了，特别好吃，尤其是和肉一起炒，就连炒出来的肉也很鲜嫩，味道中带着清香的味道， 特别香，是一道不错的下饭菜。
——【黄瓜炒肉】——
【制作主料】：黄瓜2根个、五花肉1块
【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣3-4个、盐1勺、 豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋1勺、料酒1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：黄瓜清洗干净后切成小手指头粗的条，把囊去掉切成3-4厘米长的条放入盆中，放入1少盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。
