立秋适合喝的汤,立秋多喝什么汤

夏季养心，秋季养肺。立秋后炎热依旧，但是降雨减少。所以空气中水分减少，为了滋润我们的皮肤，保持身体的水分，喝汤有利于身体健康，补充水分和营养，滋阴养肺。

但是立秋后即为入秋，我们应该少吃姜。俗话说：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，入秋后天气逐渐干燥，而生姜是最为燥热的食物，常吃容易上火。

1.一把木耳在清水中浸泡1个小时，泡发以后捞出来切成丝；一块冬瓜去皮去瓤切成细丝；半根胡萝卜切成细丝；一根火腿切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜段备用；碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液备用；小盆中放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后放入冬瓜、胡萝卜焯水30秒，煮至断生再放入木耳、火腿，稍微烫一下倒出冲凉控水备用。

3.起锅烧油，油热放入葱花、姜末翻炒出香味，倒入适量的清水、焯水后的食材，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。