今天用豆腐，鸡蛋，胡萝卜，青椒跟大家分享一个做法，非常简单的豆腐鸡蛋早餐饼。这个豆腐鸡蛋早餐饼丝毫不会耗费时间，大概10来分钟就可以做出来，而且里面搭配了各种非常有营养的食材。吃起来不仅营养，而且非常美味，口感也是酥软可口。教程就在下面了，那么咱们一块去看一下这个豆腐鸡蛋早餐饼是怎么做的吧。
【豆腐鸡蛋早餐饼】
【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用盐，面粉，胡萝卜，食用油，青椒，十三香
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆腐鸡蛋早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃，而且营养丰富，需要的时间很短，绝对是非常理想的早餐。先来把做豆腐鸡蛋早餐饼需要用到的材料全部准备好，准备三个鸡蛋，一块豆腐，豆腐大概在一斤左右，再准备面粉50克，然后再准备半根胡萝卜，一个青椒，适量的食用盐和十三香，还有食用油就可以了。将这些做豆腐鸡蛋早餐饼的材料都准备好了，那么咱们就可以开始烹饪了。
2、咱们先来处理一下鸡蛋，将鸡蛋打到一个碗中，碗要稍微大一点，因为等一下还要把豆腐放进去。打好鸡蛋之后，再加上适量的食用盐，用筷子搅拌，然后把豆腐放到鸡蛋液里面用擀面杖压一下，压得碎一点，压好之后咱们先把它放到一旁备用，接下来处理一下胡萝卜。
3、将准备好的胡萝卜切头去尾清洗干净，削去外皮，然后切成碎丁，胡萝卜碎丁可以切得稍微粗一点，也可以切得稍微细一点，但是在这里建议大家切得稍微细一点，因为这样比较有口感。切好的胡萝卜碎丁放到豆腐鸡蛋液中。
4、将咱们准备好的青椒清洗干净，然后去掉根部，再从中间对半切开去掉辣椒籽，当然如果你比较喜欢吃辣的话，可以不去掉辣椒籽。切完之后咱们将辣椒切成丝，然后再切成碎丁，把切好的辣椒放到豆腐鸡蛋液中。向碗中加入适量的十三香和食用盐，先将豆腐鸡蛋液，青椒，胡萝卜充分搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后咱们再把准备好的50克面粉放进去搅拌一下，搅成黏稠的糊状。搅好之后先放到一旁，接下来咱们就可以开始烙饼了。准备一个煎锅或电饼锅。先把平底锅或电饼锅烧热。
6、再向锅中倒上食用油可以直接倒，然后再涂匀，也可以直接用刷子刷均匀。油热之后，咱们把豆腐鸡蛋面糊放到里面，摊成小饼，开小火烙三分钟，三分钟之后底部就已经烙熟了，咱们翻一下面继续烙三分钟，两面都烙熟之后就可以关火出锅了，全程大概在6分钟左右，一道非常美味的豆腐鸡蛋的早餐饼就这样完成了。
【小贴士】
1、准备老豆腐即可。
2、烙饼子的时候也要掌握好温度。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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