初冬过半,气温也是节节下降,寒气冻得人都不想把手露在外面,三餐也总想吃点热乎还好做的,热汤面就成为了这冬季里的首选。
每天家里基本都是刀削面、酸汤面、炝锅面、打卤面等经典的北方面条换着做,但吃不了多久还是会吃烦,就会想着再变些花样做面条吃,猛然想起曾在重庆吃过的一碗酸菜肉丝面,酸香可口的,开胃又解腻很是美味,至今都记忆尤深。
被腌的十分爽脆的酸菜,配上香嫩的肉丝,炒出的汤底酸中带鲜,闻着就诱人食欲,面在汤中也吸足了香气和鲜味,吃起来爽滑劲道,越嚼越香。
这碗酸菜肉丝面做起来也不难,十多分钟就能快速搞定,有菜有肉也有面,汤喝着也很有一番滋味,故而很适合冬天做着吃,一碗下肚全身都暖和了,酸香爽口简直太过瘾了。将这酸菜肉丝面的做法分享给大家,不知道吃什么的时候就做这碗面吃。