煮米粉开水煮还是冷水煮,煮米粉开水煮还是冷水煮好吃

食材准备：米粉1大把、猪里脊肉100克、葱花3根、小米辣、蒜末

辅料：猪油、盐、生抽1勺、老抽1勺、白芝麻4克、辣椒面1勺、花椒粉1勺、鸡精2克

制作过程：

1、干米粉把它冲洗干净，选择米的时候，注意看它的粗线，一般细一些的更容易熟透，口感会更软，粗一些则需要多煮一会。

2、锅中放入适量的清水，冷水就可以，把米粉倒入到锅中开始煮，大概14分钟左右，就能够完全煮熟透。

3、捞出放入到一个大碗中，你也可以过一下凉水，这样入味会比较的快，如果是煮米粉的话，就完全不用过凉水。