2. 锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。然后依次把洋葱和番茄放进去。
3. 放盐，炒到番茄有点糊糊的，从煮牛腩的砂锅里舀点汤出来，倒进去一起煮2分钟。
4.【炖配菜】把汤用勺子舀出来，只留一丁点。把炒好的番茄洋葱胡萝卜倒进去一起炖（如果不事先舀出来一点儿汤，可能装不下。锅够大这一步可以忽略）。
5.炖1小时后把土豆也倒进去。
大火把土豆煮开后，转小火慢炖20分钟左右，期间别忘记把盛出来的那些汤汁都加进去，注意不要粘锅，也尽量别翻锅，因为土豆煮烂了经常翻会变成糊糊的。
6. 炖的时候可以先尝一下肉够不够味，熟了就不好入味了，如果不够可以加盐或生抽，太咸的话可以放土豆吸味）
铛铛铛铛~出锅啦！是不是诱人死了~快去盛饭大吃两碗吧:）这个汤汁拿来拌饭金不换！
小贴士
按照教程操作如果没炖烂，那一定是肉的问题！我有一次买到的牛腩，砂锅炖了5个小时没烂，高压锅压了3个小时，还是没烂，最后只好剁碎了做蚂蚁上树(ㅍ_ㅍ) 不要忘记交作业哦。
重要提示：做之前一定要锁好门窗！炖煮的过程中散发出来的香味会让人失去理智的！万一邻居哄抢了我可不负责哦 :）
我脑公全世界最帅
厨友作业
乐大妞：
可以说是非常非常非常好吃了！我试过其他的番茄牛腩菜谱，这个绝*！巨好吃！
余豆腐：
我要把这道菜加入我的拿手菜菜单！以后肯定会成为我娃子的最爱⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
可蛋儿妈咪：
隔段时间就得炖一回????
徐加醋：
真的有康师傅方便面的味儿！
