2、下面我们就准备来保存儿菜了，那么要想长时间保存儿菜，放一年都不会坏的话，只有一种方法，那就是将其做成干菜。我们把儿菜放入水中清洗干净，然后再将其切成薄片，放在小盆里。
3、接下来，往盆里加上1、2勺食盐，将其抓拌均匀以后，腌制数个小时，一般我就是腌制一个晚上。第二天把儿菜取出来，将其中的水分完全攥干，然后均匀铺在一个案板上，或者篦子上。
4、放到外面晒太阳，直至彻底晒干就可以啦，彻底晒*儿菜，颜色就会变成黄棕色。晒干之后，最后找一个密封的罐子，把儿菜放进去，密封起来，不让其接触空气，就可以啦。放在通风、干燥、阴凉的地方，保存1年以上都没问题。
这样晒*儿菜，保存起来能存放很久，等再想吃的时候，抓一把放在水里泡一下，就可以拿来烹饪了。既可以煮火锅，又能做成咸菜，炒着吃、凉拌吃都很美味，如果你对此感兴趣，你喜欢吃儿菜的话，不妨试试看。
