3、焯过水之后捞出备用
4、炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
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