生姜一块先切成细丝,再改刀剁成姜末。
在盆中放入香油5克,鸡粉2克(一勺)胡椒粉2克(一勺)
食盐2克(一勺)五香粉2克(一勺),用手顺着一个方向搅匀。
接着再倒入生抽3克,老抽2克,继续顺着一个方向搅拌肉馅,肉馅一定要多打一会,最好打的肉馅出胶,馅才好吃,放置腌10分钟,给肉馅入味。
拿一个小盆,倒入半盆清水,倒入少许面粉,搅成非常稀的面粉糊,这个等下要倒入锅内。
20分钟以后,面团已经饧发好了,在案板上撒上一些面粉,取出面团,放在案板上。
然后把面团揉搓成长条。
生姜一块先切成细丝,再改刀剁成姜末。
在盆中放入香油5克,鸡粉2克(一勺)胡椒粉2克(一勺)
食盐2克(一勺)五香粉2克(一勺),用手顺着一个方向搅匀。
接着再倒入生抽3克,老抽2克,继续顺着一个方向搅拌肉馅,肉馅一定要多打一会,最好打的肉馅出胶,馅才好吃,放置腌10分钟,给肉馅入味。
拿一个小盆,倒入半盆清水,倒入少许面粉,搅成非常稀的面粉糊,这个等下要倒入锅内。
20分钟以后,面团已经饧发好了,在案板上撒上一些面粉,取出面团,放在案板上。
然后把面团揉搓成长条。
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