空心菜怎么炒最好吃,清炒空心菜不发黑的做法

3、锅中少许油，加入蒜末、干红辣椒炒出香味。

4、开大火，将碗中的小半碗料水倒入，迅速将空心菜盖上防止炸锅。

5、翻炒几下，空心菜变软后即可出锅装盘。

清炒空心菜，好吃又简单，其实炒很多青菜的时候，都可以用“料水”来炒，料水包裹着蔬菜，能让蔬菜快速地炒熟，颜色和营养都流失的比较少，是一个很不错的方法。

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