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炒饼是北方地区常吃的一种面食,多见于山西、河北、河南、北京一带。尤其到了夏天,河南人几乎天天把它当主食吃,饭菜一锅出、简单还饱腹。炒饼就是把烙馍切成细丝,配上自己喜欢的蔬菜炒制而成,想吃荤的、可以加肉丝,想吃素的、直接放绿豆芽炒就很美味。
今天,我就用绿豆芽给大家做一个炒饼丝,吃起来软嫩劲道之余还有一丝焦香,是一道难度系数非常低的小吃,看一遍就能学会,有主食还有菜,一人一盘吃着超级美。
【绿豆芽炒饼丝】
1.首先,准备两张烙馍,卷在一起切成细丝。
2.洗净的绿豆芽一把、放入盘中,青红椒各半根,去籽后切成细丝,和绿豆芽放在一起用来配色。