猪肝怎么炒着最好吃,正宗的猪肝怎么炒好吃

6、再准备葱、姜片、蒜段；

7、准备一个小碗，倒入两勺蚝油、两勺料酒、一勺生抽酱油、一点点糖，搅拌均匀。这是后面用来炒猪肝的酱汁，建议最好提前准备好，拌均匀；

8、烧一锅开水，将腌制过的猪肝片放到开水锅里焯10秒，放进沸腾的锅里就开始数数， 数到10秒后捞出，不用等水开，捞出后沥水备用；

8、炒锅上火烧热，放适量玉米油，也可以是其它的食用油，油热后放葱姜蒜炒香；