怎样煮牛肚才不柴,怎么煮牛肚软烂

香香的牛肚，配上炸得香香的辣椒油，真是人间美味。

西大街，也是洛阳老城一处极热闹的所在地，这条街，“洛阳水席”的名牌随处可见，那这么多家该吃哪家呢？

美食爱好者 王树伟： “我们今天找的这一家，就是我们洛阳的司马水席，这家的水席非常有特点。”

洛阳水席24道，8凉16热，除了燕菜、海参、还有甜汤、扣碗、奶汤肥肠等，有酸辣、香辣，汤汤水水不断，可谓道道有讲究。虽然食材看似简单，却极其考验厨师的功夫。

洛阳水席里边的重头菜之一，就是“牡丹燕菜”了。