经常吃淡水鱼的网友一定很熟悉黑鱼——雅一点的说法是“乌鳢”。黑鱼那可是河流、湖泊、池塘里面的“霸王”了，凶猛专门以其他小鱼特别是“鲤科”鱼类为食物。如果鱼塘里面混入了黑鱼,那么其他的鱼就要变成黑鱼的食物了。黑鱼能吃，肉多刺少有一定的经济价值。只是，比较挑剔的美食爱好者认为黑鱼的肉过于油腻，不如海鱼“鲜”等等。
在本文中，笔者要讲的是海里也有一种“黑鱼”。海里的黑鱼当然不像淡水里的黑鱼那样“广为人知”了。即使在海产经济鱼类里面，它也是很“小众”的。但海里黑鱼的味道是鲜美、极好的，比淡水里黑鱼的味道可强得多了。
海里俗称的黑鱼别名其实特别多了，比黑鱼更通俗的名字有“黑老婆子”、“黑寨”、“黑石鲈”等。然后，比较文雅的说法，就是“黑鮶鱼”了。如果，严格按照鱼类分类学的说法的话，它属于鮋形目、鮋科，学名应该叫许氏平鮋了。鮋形目、鮋科的鱼类有个特色，那就是样子长得特别奇怪了……
