酱油是小绍兴独有的，蘸过调料的白斩鸡鲜味越发突出。来源：魔都吃货小分队
三杯鸡是道江西名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。后来流传到中国台湾省，根据当地口味增加了甜的比重，因而也总有台湾三杯鸡之说。
三杯鸡 来源：赣南红色小记者
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。它和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
符离集烧鸡 来源：安徽画报
宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
符离集烧鸡在安徽有多重要呢？逢年过节祭祀必有它；大小宴席的主菜中必有它；随处可见的烧味店必有它，普及程度几乎渗入到所有的饮食层面。
西南人吃鸡，火辣的火辣，养生的养生。
比如，川渝人吃鸡，吃得就是“火辣”二字。
在全国各地商场的地下一层，基本都能看到钵钵鸡的身影。
