这里最关键的一步就是如何配制诱人的韩式辣酱汁，用来炒辣白菜或者其他的石锅做法完成后浇在表面调味。
经典辣酱汁的配比是这样：韩式辣酱3大勺 香油2勺 日式酱油1勺 纯净水3大勺 白糖一勺 一小勺白芝麻。
若没有日式酱油，就放等量的生抽，有些配比还加入2勺的雪碧，我没有放，就是按上面的配比调制好备用。
5、炒锅内放少许食用油，烧热后倒入五花肉，快速翻炒至变色，再放入葱丝和一小勺料酒爆香。
辣白菜和肉的比例建议是2:1，带些腌制辣白菜的汤汁更好。
6、倒入刚才做好的辣酱汁调味，我这里又放了少许盐，口味大家灵活掌握。
