把锅中倒入食用油，接下来就是放入姜片，蒜蓉，辣椒，麻油等事先准备好的佐料，用大火进行翻炒。一般翻炒佐料只需要两三分钟即可出锅，用小碗单独装好。等佐料出锅后，基本上这一盘白切鸡就完成了，接下来就准备好好的享用自己亲手制作出的美食吧。
需要注意的是，白切鸡跟其他美食不同，是鸡肉伴着佐料吃，而不是与佐料混合在一起。如果你的口味偏重，或者是初次食用白切鸡，可能不太习惯这种味道，但当你慢慢习惯之后，会发现白切鸡其实是一道很不错的美食。家里如果来客人了，做上一道白切鸡，方显主人的品味与讲究。
最后，广东名菜白切鸡，你学会了吗？
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