说起葱油饼好吃的秘诀，
老板王永新表示除了多加葱之外，
其实葱油饼的制作工艺也有几十道
从选葱，和面，做饼，煎饼，烘饼...
每个步骤都不能马虎！
老板王永新坦言
“葱油饼没有什么奥秘，认真就行！”
1991年，老板王永新从安徽滁州老家
来上海做葱油饼，一做就做了31年！
不同于上海那种薄薄的葱油饼
王永新做的是他家乡的草沟烧饼
是那种实墩墩、内馅多葱的葱油饼！
一口下去，唇齿间留着
上海人最喜欢的那种葱油香
略带咸咪咪的味道
怪不得除了特地赶来的老顾客外，
附近上班的一些小年轻
吃过一次便成了回头客~
沪上王记葱油饼
这是王永新在2019年11月申请，
2020年10月注册成功的商标，
有了注册商标，
就可以与那些山寨版的“王记”区分开来。
