蒲公英
蒲公英富含维生素、叶酸及铜，是解热凉血之要药。生吃可以和醋一起凉拌，带有苦涩味，也可以试试蒸蛋，更加滑嫩减少涩味。
蒲公英蒸蛋
1.一把马齿苋清洗干净，加入食盐*掉多余的水分腌制一会儿，然后清洗掉盐分控水备用；一根葱切成葱花。
2.起锅烧水加入食盐和食用油，水开倒入蒲公英焯水，水开捞出冲凉挤干水分，然后切碎备用。
3.盆中加入葱花和蒲公英碎，加入盐、鸡粉、花椒面、生抽、打入四个鸡蛋、少许清水搅散，再加入一小撮淀粉拌匀，然后封上保鲜膜扎上几个孔，水开上锅蒸10分钟左右，然后取出浇上香油或者生抽即可。
（第一美食编辑：曹曹）
，多买一些囤起来，一年四季都能吃,
