夏至过后,真正的盛夏季节才算是到来,闷热潮湿,人容易出汗、新陈代谢加快,体内的营养物质也会随之流失,饮食上应该多吃一些汤汤水水来补充水分和营养。老话说“春吃芽夏吃瓜”,夏季是各种瓜果类蔬菜最佳的食用季节,丝瓜就是其中颇受欢迎的一种,丝瓜有2种,一种是北方和南方大部分地区的丝瓜,外皮光滑,颜色浅绿。还有一种是两广地区的丝瓜,外皮比较硬,带有几条棱,颜色深绿,用丝瓜做菜也是夏天人们最喜欢的菜品之一。
分享一道用丝瓜做的汤,夏季我在家经常这样做着喝,丝瓜本身有香甜的气息,用来煲汤其实很有味道,这道汤荤素搭配,味道很鲜香,一点也不输给排骨汤,营养也足够丰富,是夏日不可多得的一道好汤。
【丝瓜白汤 】
所需食材:丝瓜1根、里脊肉1小块,面粉适量、小葱1根、胡椒粉少量、生抽1勺、淀粉少量、盐和鸡精适量。