烤盘倒入玉米油抹匀，把蘸了脆底料的面卷放在烤盘上，中间一定要有一些间隔，盖上保鲜膜发酵至两倍大。发好的面卷有一些东倒西歪，表面刷上一层蛋液。关于东倒西歪我觉得可能有三个原因：
一、面卷太高太瘦，一发酵容易重心不稳，敢擀的时候一定要窄一些
二、卷好的面角要松弛十几分钟之后再切
三、卷的圈数太多，每一层厚度不同，发酵时就会不稳定
你们做的时候一定要注意这几点。
撒上一层白芝麻，送入200度预热好的烤箱，上火150度、下火200度烤20分钟左右，如果上下火不能调节，就上下都200度，烤盘放中下层，上色满意了盖锡纸，烤好的面包取出来。
不过不是叫蜂蜜脆底小面包吗？脆底和小面包都有了，蜂蜜呢？蜂蜜和水按1:1的比例调匀刷在小面包表面，小面包立刻变得亮晶晶，看来蜂蜜水也是提高颜值的利器呢！
