然后把葱姜末挤去水份，倒进肉馅中，继续顺着一个方向搅拌摔打上劲，饺子馅充分上浆入味。
充分入味以后，把小葱，生姜末倒入肉馅中，用手抓匀搅拌，搅拌均匀以后就可以包饺子了。
第三步：擀皮包饺子
案板上面撒上面粉，把绿色的菠菜面拿出来揉匀，揉成光滑的面团以后，再把白面团拿出来揉光滑。
先把菠菜面擀成长条状，再把白面团揉搓成长条。把白色面放在菠菜面上面，让菠菜面包裹住白面裹成一个圆条。
注意要收口朝下，同时要裹紧。然后切成一个个同样大小的小剂子。
再把面团擀成面皮，这样就会形成一个边缘是绿色，中间是白色的面皮。
