5、起锅加油，油温五成热倒入葱花炒出香味，然后倒入胡萝卜丁、红椒块和火腿丁，翻炒至或胡萝卜和辣椒断生倒入青麦仁，翻炒均匀后开始调味，加入一勺盐、一勺糖和适量的胡椒粉，再次翻炒均匀化开调料后关火出锅。
蒸的青麦仁和煮的青麦仁我们对比一下哪个更有营养？你会惊奇地发现蒸青麦仁，作用拿钱都买不到，我们看一下吃蒸青麦仁的好处。
好处一：蒸过的青麦仁比煮的青麦仁更有营养，煮过的青麦仁营养很容易流失，所以做青麦仁遵守的原则是能蒸则不煮。
好处二：蒸过的青麦口感要优于煮的青麦仁，蒸过的青麦仁口感比较爽脆，而煮过的青麦仁口感偏于软糯，适合于老人食用。
春天，遇到这独有的新鲜青麦仁，绝对不要手软，它只有十几天的尝鲜期，蒸一蒸吃最香，作用真是拿钱都买不到，这可是80岁的奶奶偷偷告诉我的土方法，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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