By 大沸????周章
用料
- 鸡胗
- 青红椒
- 蒜
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 白糖
- 盐
- 泡椒 适量
- 干辣椒 适量
- 芹菜 适量
- 胡椒粉
做法步骤
1、1️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和黄色的东东，去掉多出来的尾部，切薄片，冷水下锅，倒入料酒生姜焯水，水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫，控水。
2、2️⃣起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香，开大火倒入鸡胗爆炒，倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒七八下，在到入青红辣椒翻炒七八下，出锅前下入芹菜，倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
3、一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦！
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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