家常大盘鸡好吃的做法,家常大盘鸡的做法

15分钟以后放入大葱段稍微烫煮一下，闻到葱香味以后即可关火盛出，最后撒上香菜段美味即成。

技术要点：

1.鸡块一定要冷水下锅进焯水，才能充分去除里面的血水和杂质。

2.鸡块焯过水以后，一定要把上面的血沫洗干净，否则炒的时候容易粘锅。

3.香料一定要用小火爆香，火太大的话容易炒糊。

4.鸡块炒干水分以后更容易吸收汤汁入味，成菜更加鲜香。

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