15、在烤盘上挤小圆形 轻震排气泡
16、烤箱170℃~180℃ 上下火 烘烤8分钟 1、判断蛋糕有没有烤熟 牙签插进去没有带出蛋糕体， 并不一定真的熟了。 2、解决方法：用手轻轻拍蛋糕的表面会很有弹性， 没有明显沙沙的声音。 此外可用牙签插入没有糕体带出， 如此再烤个5分钟就可出炉。 3、注：如果担心表面烤焦， 可以降低烤温， 延长烘烤时间， 或者上表面加盖锡纸 （但别封住，避免闷烤） 4、蛋糕不长高（高度不够） 蛋白打发不到位 或 打发过度； 蛋黄面糊和蛋白霜翻拌过度， 造成消泡； 温度不均衡、 中途打开烤箱影响温度。 解决办法都在下面小贴士里， 小可爱们耐心看哦。
17、取出烤箱后， 放晾干架静置放凉
18、开始制作夹馅部分： 取淡奶油200g
