3宽油下锅
老在微博看到厨师王刚的“宽油下锅”，这回真要自己操作了，惴惴不安了很久。而且菜谱里都说下锅的时候千万要用锅盖当盾牌，别问我怎么知道的。
吓得我第一遍热油的时候，儿子醒了，铲子差点吓掉地上。
把儿子继续哄睡，又来一遍热油，等油滋滋冒泡了，可以下鸡爪了。
穿好长袖裹好腿部，做好防护准备，下鸡爪的时候千万要拿锅盖当盾牌。
下完以后，及时盖上锅盖，但是因为听说油会蹦出来把锅盖冲开，所以我就用铲子压住。
只听噼里啪啦，果然冲击力很大，灵机一动，拿压力锅盖来宝塔镇河妖。心里虽然害怕，但是总算没有危险了。
炸到这样酥黄就可以出锅了。喷喷香。
