2.小茴香洗干净、切碎,和肉馅放在一起继续搅拌掺匀,馅料一定要搅打至一抓一团,包出来的饺子口感才好。
3.然后多淋点芝麻香油拌匀,增加香味的同时锁住水分、保持鲜嫩。
4.饺子皮最好擀的中间稍微厚点、两边薄一些,才不容易露馅。饺子开水下锅,肉馅的饺子一般要点三次水,业内称为“点三水”,这样煮出来的饺子口感更加劲道,不易破皮。
5.大约煮个四、五分钟,饺子鼓鼓的、全部飘起来就熟了。吃的时候配着蒜,再舀一碗饺子汤,圆汤化原食、营养好消化。
2.小茴香洗干净、切碎,和肉馅放在一起继续搅拌掺匀,馅料一定要搅打至一抓一团,包出来的饺子口感才好。
3.然后多淋点芝麻香油拌匀,增加香味的同时锁住水分、保持鲜嫩。
4.饺子皮最好擀的中间稍微厚点、两边薄一些,才不容易露馅。饺子开水下锅,肉馅的饺子一般要点三次水,业内称为“点三水”,这样煮出来的饺子口感更加劲道,不易破皮。
5.大约煮个四、五分钟,饺子鼓鼓的、全部飘起来就熟了。吃的时候配着蒜,再舀一碗饺子汤,圆汤化原食、营养好消化。
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