最简单做丸子的方法,做丸子的方法与步骤视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-27 11:08:33

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道溜烧小焦丸子的做法,小焦丸子是北方很常见的美食,特别是在春节期间,家家户户都会炸上一些,用于日常使用。而且还可以搭配上一些食材做成各种炖菜。下面就为大家详细的分享一下,这道溜烧小焦丸子的做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

最简单做丸子的方法,做丸子的方法与步骤视频(1)


【溜烧小焦丸子】

1.猪肉一块,有肥有瘦,先切成薄片再剁成肉末放在盆中备用。大葱一根从中间划开切成葱花,生姜一小块,先切成姜丝再切成姜沫,和肉末放在一起。

最简单做丸子的方法,做丸子的方法与步骤视频(2)


2.下一步我们开始调馅打馅,盆中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入料酒5克、老抽2克、生抽3克,加入老抽提一下色,生抽主要用来提出鲜味。

最简单做丸子的方法,做丸子的方法与步骤视频(3)


3.用手把调料葱姜和肉末抓匀,打入一个鸡蛋,照着一个方向使劲搅拌,利用机械摩擦和食盐的渗透。把肉馅打出胶使肉馅更入味,这个过程要持续5分钟才够上劲,加入鸡蛋肉馅更容易抱团。

4.把鸡蛋搅匀以后,然后倒入玉米淀粉再次搅拌上劲,加入淀粉肉馅不容易散开紧实有口感,再次打馅3分钟以后把肉馅放置一边备用。

最简单做丸子的方法,做丸子的方法与步骤视频(4)

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