大家好，我是厨师-秀鹏厨，今天我们做一道蕃茄鱼，番茄含有丰富的维生素和矿物质，，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！冬天来一锅，既有鲜嫩的鱼肉，还能喝汤，实在太美了。
原料：
草鱼一条、番茄
制作详解：
1、首先把买回来的草鱼宰*，把鱼鳞和内脏去除干净，然后抠出鱼鳃和牙齿，并把鱼清洗干净（也可以买鱼的时候直接宰*好）。
2、下面我们开始把鱼片成鱼片，鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片，片鱼肉之前要保证刀一定要锋利，这样鱼片才能薄厚均匀，鱼片完整。再把鱼骨剁成小段，鱼头从中间破开。
3、下面把鱼片用清水反复的清洗几次，清洗主要是去除鱼肉内的血水，这样做出来的鱼肉更洁白细嫩，把洗净的鱼肉用干毛巾粘干水份。
