要问夏天夜市大排档什么菜最火爆，我估计大家会不约而同的想到小龙虾，小龙虾这种神奇的入侵生物来到我们的土地之后，就开始了它的悲惨之旅，在其他国家是一种危害环境的生物，外国人拿他们毫无办法，到了我们这里却变成了各种诱人的美食，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、口水虾等等各种做法应有尽有，硬生生给吃成需要大量养殖的物种，去我们当地的大排档，一份麻辣小龙虾，最低也要58元一份，而且还没多少，三四个人每人吃几只也就没了。
有人说，小龙虾主要也就吃个气氛，实际上小龙虾能吃的地方也真不多，尤其一些不太肥美的小龙虾，就尾巴哪里比指头肚大不了多少的肉能吃，实在跟它昂贵的售价不相符，不过实际上小龙虾在菜市场卖的并不贵，我生活在北方，并不是盛产小龙虾的地方，但我们菜市场这里的小龙虾只卖到10-15一斤，一斤十几只能炒一大盘，我昨天就买了10块钱的小龙虾，一共12只，不过买小龙虾得赶早去，不然很容易被饭店抢空，今天我教大家一种做法，夏天就这样做麻辣小龙虾，吃完保证你吮指头还想吃。
麻辣小龙虾（两人份）
准备食材：小龙虾12只，啤酒两罐，青椒两根，红椒两根，姜一块，葱一根，蒜一头，洋葱一个，郫县豆瓣酱一大勺，啤酒两罐，干辣椒十根，小茴香一把，麻椒一把，香叶五片，八角五个，桂皮一小片，生抽三勺，糖一勺，耗油一勺，盐适量。
