1、带鱼清洗干净处理完内脏之后，在表面划几个口子加入葱姜丝、料酒、胡椒粉、食用盐搅匀之后腌制15分钟，去腥以及入味。
2、面糊水：面粉、鸡蛋、清水、十三香、食用盐搅拌均匀即可。
3、带鱼腌好之后去掉多余的葱姜丝，然后裹上一层面糊。
4、油温6成热，下锅煎炸到定型，翻面确保熟透即可。
酥肉【食材：】猪里脊肉、食用盐、花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋
【制作：】
1、里脊肉切成薄片，用食用盐、花椒粉（现炒）抓匀腌制10分钟入味。
2、面糊的部分：红薯淀粉和鸡蛋混合成粘稠但是流动呈酸奶状的液体就可以了。
3、里脊肉条腌制好之后放入面糊里，抓拌均匀。
4、油温6成热下锅炸熟即可。
春卷【食材：】面粉、水、食用盐、豆沙
【制作：】
1、面粉里添加少许的食用盐来增加面粉的劲性，然后用适量的凉水和面，用筷子一直搅拌成非常粘稠且上劲的面糊，密封好松弛一晚上。
2、 时间到了之后取出来面糊，小火把锅烧热，注意不要刷油，用手拿起来面团快速地在锅里抹一圈，等面糊凝固熟透就撕扯下来，这个就是春卷的饼皮。
3、取一张饼皮里面放上豆沙馅，卷起来之后炸熟即可。
焦叶子【食材：】面粉、食用盐、鸡蛋、清水
【制作：】
1、面粉里添加食用盐、鸡蛋，搅拌均匀之后用清水和面，最后揉成一个中等软硬的面团，密封好松弛半个小时。
2、时间到了之后把面团擀成非常薄的饼皮，最后裁剪一下形状。
3、油温6成热入锅炸熟即可。
虾片
