镰鲳
如何从外观上区分镰鲳和银鲳？说实话很难，别说仅凭照片，就算实物摆在面前也不太好办，需要一些细节来鉴别。不过要是笼统的说，银鲳的体型比镰鲳更宽，颜色也更白一些。
除了银鲳和镰鲳之外，青岛市面上还有洋鲳鱼出售，即所谓阿根廷雪花鲳，正名大概是星斑真鲳（也有可能是巴西真鲳），学名Stromateus stellatus，鲳科真鲳属。此鱼和银鲳等同科不同属，算是银鲳的远亲，多见于各大超市的海鲜冰柜。据说其鱼肉紧致细腻，香味浓郁，也算上品。
布氏鲳鲹
银鲳镰鲳都是真正的鲳鱼，星斑真鲳至少也是鲳科鱼类，和这三种相比，“金鲳”就属于假冒伪劣了。金鲳，其正名为布氏鲳鲹，学名Trachinotus blochii，鲈形目鯵科鲳鯵属。此鱼和鲳鱼同目不同科，亲缘关系很远，只因体型似鲳而得名，又因鱼鳍淡黄色而称“金鲳”。说起来金鲳也不算低档货，但其肉质和银鲳相比相差甚远，价格也逊于银鲳。
青岛市面上的真鲳鱼假鲳鱼也就这么几种，吃法无外乎清蒸、香煎和酱油水，酱油水的做法多流行于南方沿海，其实北方的朋友也不妨一试，挺不错的。
