海鲜礼包有鲳鱼，冰鲜去腥是必需，去腥洗净再爆腌，干煎飘香美味予。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下干煎爆腌鲳鱼是如何烧的
海鲜礼包中的冰鲜都很腥，包括今天的鲳鱼，必须做去腥处理，葱姜水浸泡三十分钟后再洗净，基本可达到去腥的目的。鲳鱼的吃法很多，因为是冰鲜，不赞成用清淡的做法，我是用爆腌干煎的方法，过泡饭，佐酒，零嘴都适合。鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血，柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良，脾虚泄泻，贫血，筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。我现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:鲳鱼，葱，姜，花椒盐，红薯粉。
