上海本帮干煎鲳鱼做法,干煎小鲳鱼的家常做法上海

鲳鱼洗净后斜刀切片待用。

将切好的鱼片在葱姜水里浸泡三十分钟洗净待用。

将浸泡好的鲳鱼片用干布吸干水分，用椒盐把表面抹匀，腌制二十分钟待用。

用红薯粉将鲳鱼表面拍匀待用。