导语:做大虾,最忌加水煮,教你正确做法,虾肉细腻不柴,味道鲜美不腥!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
“秋风起,虾蟹肥”,中秋节前后正是新鲜的大虾和螃蟹上市的时节,此时的大虾鲜嫩肥美营养高,遇到了买上几斤,回家简单一蒸特别鲜美!大虾属于高蛋白低脂肪的食物,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、锌和维生素A等营养成分,它的肉质松软易消化,味道鲜美,秋天吃大虾正当季,经常适量地吃大虾,对身体十分有益。
新鲜的大虾不需要复杂的烹饪方法,原汁原味的做法就已经很鲜美了,所以很多人喜欢水煮着吃,水煮大虾虽然鲜美,但是营养容易流失到水中,今天我就分享一个大虾原汁原味的好吃做法,不加一滴水,这样做出的大虾虾肉细腻鲜嫩,好吃不柴!
首先,取新鲜的大虾剪去虾须和虾脚,然后用牙签在大虾的第二节处挑出虾线,处理好后放入盆中,加入一勺盐和适量的清水,搅动清洗片刻,盐具有消毒*菌的作用,这样可以充分洗净大虾,吃起来更放心。最后再用流动的清水冲洗干净。