然后准备一下辅料：一棵大葱切葱段备用；一块生姜切姜片、六七瓣大蒜切蒜片备用；一个洋葱去皮和根后分成四半，再切成洋葱丝备用。
起锅不用加水，先放入洋葱丝，将其均匀地铺平在锅底，然后再放入葱段、蒜片和姜片，也是把它们平铺在锅底，接着倒入多一点的料酒，然后将处理好的大虾依次摆在上面，盖上锅盖，中火焖4~5分钟。
加洋葱和葱姜蒜，还有料酒都可以有效地去除大虾的腥味，而且还能增加葱香味道，使做好的大虾鲜美不腥气。
大虾在蒸的过程中会释放出一部分水分，再加上我们又倒入了料酒，还有洋葱垫底，所以不用担心会糊锅，在蒸的过程中可以时常打开锅观察一下。
时间到了后关火，这时的大虾就已经熟了，大虾不用蒸的时间太久，一般5分钟左右就熟了，这时的虾肉细腻鲜嫩，筋道有弹性，口感好吃不柴。用这个方法做大虾，简单快速又好吃，大虾吸收了洋葱的鲜香味，吃起来格外好吃，而且营养不流失，太解馋了！
