石锅拌饭
食材清单
熟米饭 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克，香菇 3朵 黄豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡萝卜 1/3根，韩国辣酱 2汤匙 雪碧 1汤匙 生抽 1汤匙，蜂蜜 1汤匙 香油 1/2汤匙 白芝麻 1汤匙
烹饪步骤
1. 准备食材。
2. 肥牛飞水，盛出备用。胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇去蒂切片，分别炒熟
3. 煎一枚可以生吃的鸡蛋。
4.调制拌饭酱：韩国辣酱2勺➕雪碧1汤匙➕生抽1汤匙➕蜂蜜1汤匙➕少许香油
5.搅拌均匀备用
6.石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，分别码上菜
7.放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可
准备好食材：
鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱半个切丁、葱、姜、小青椒切段
做法：
1：调酱汁：准备好一个碗，加1勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕1勺淀粉➕适量盐➕适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
2：鸡腿去骨切成小块➕1勺料酒➕1勺生抽➕适量胡椒粉➕葱姜拌匀腌制十分钟以上。
3：热锅倒入食用油，油热放入蒜末、鸡丁翻炒变色。再倒入洋葱丁、青椒淋上调好的酱汁焖煮至汤汁浓稠即可。
4：米饭盛入碗中，煎一个糖心蛋放入碗中间。再倒入鸡丁，撒上葱花和芝麻就好了。
食材：
茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉
做法：
1：调糖醋汁：1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 2勺陈醋 1勺白糖 1勺玉米淀粉 3勺清水，搅拌均匀
2：茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用
3：葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可
先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
