红碎茶,是在加工过程中将条形茶切成短细的碎茶,在国际茶叶市场上占有绝对的市场份额。
那么,与其他茶类相比红茶的工艺有何特点呢?红茶与其他茶类最大的不同还是体现在发酵程度上,它是全发酵制作,每一种红茶其实都有着各自的制作特点,但基本工序可大致分为:萎凋、揉捻、发酵、烘焙等。
红茶,为何能成为世界销量第一的茶类红茶之所以能成为世界销量第一的茶类,我想,是在于它的包容性。
红茶不仅可以单品冲泡,还可以与众多食品调饮。它可以加糖加奶加蜂蜜甚至可以兑白兰地…… 红茶的喝法实在太多了,导致每年红茶的市场需求量还在不断地攀升。