原料准备好之后，下面开始制作
锅上火加水 水微开下入金针菇汆水
水开之后倒出控水 用勺子把金针菇多余水分按压出来
把金针菇放入盆子内备用
锅内再次加水 下入肥牛汆水
水开后打去浮沫然后倒出控水
下面开始炒料汁
锅内加入适量的菜籽油， 再加入少许的猪油
把葱姜下入锅中，炒几下
然后再下入南瓜泥煸炒
再把黄灯笼辣椒酱下入锅内 煸炒
原料炒香之后下入清水
烧开后小火熬制3分钟
汤汁颜色金黄色之后用笊篱捞出料渣 【也可以不打料渣】
然后加入盐调味，适量的白糖，加糖能中和辣味
加入白醋调味
在加入胡椒粉调味 ，胡椒粉不要太多，会影响菜肴的色泽
味道调好之后下入汆过水的肥牛
肥牛下锅微开即可出锅 盛入盛器内
