百姓们常说：热在三伏，冷在三九。三伏天分为初伏、中伏、末伏，长达40天左右，是一年中最热的时候。初伏也叫头伏，是三伏天的开始，民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，夏季容易食欲不振，饺子是传统习俗中比较解馋的食物，而且吃饺子也象征着福气满满，用饺子来慰藉一年中最炎热的的时光，能让人安心度过夏季，所以头伏开始吃饺子也慢慢成了传统。
分享5种适合夏天吃的饺子馅，都是便宜又好吃，清爽可口的馅料，做起来也特别方便，有时间有条件做饺子的可以多吃点。
黄瓜鸡蛋馅饺子所用食材：黄瓜3根，鸡蛋3个，虾皮2勺，香油4勺，五香粉半勺，鸡精、盐适量。
1、黄瓜擦丝，加半勺盐腌制5分钟，用纱布捏去水分。
2、鸡蛋加盐炒熟打散，虾皮炒出香味。
3、鸡蛋切碎，黄瓜丝简单切几下，一起放入盆中，加入虾皮，半勺五香粉，香油4勺，适量的盐和鸡精，搅拌均匀馅料就做好了。
食用食材：嫩南瓜1个，鸡蛋3个，虾皮3勺，黑木耳1小把，甜面酱3勺，香油3勺，盐和鸡精适量。
