之前做的菜都是偏向于清淡，魔芋可以降脂降糖，防癌抗癌， 于是今天决定做这道魔芋烧鸭子 ，川菜中的特色菜。
By 爱做饭的江老师
用料
- 鸭子 500克
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精，鸡精 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒或啤酒 适量
- 干辣椒 少量
做法步骤
1、1.准备食材，将魔芋切成条状，姜切片，干辣椒切段，蒜剥皮即可，葱头切段，葱叶切成葱花，鸭子洗净后，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。
2、2.起锅烧油，放入姜片，把沥*鸭肉放入锅中大火爆炒2-3分钟，可适当放入少量啤酒，继续翻炒。
